E400:
Acido algínico
Espesante, estabilizador
E401
Alginato de sodio
Espesante, estabilizador, gelificante
E402
Alginato de potasio
Espesante, estabilizador
E403
Alginato de amonio
Espesante, estabilizador
E404
Alginato de calcio
Espesante, estabilizador, gelificante
E405
Alginato de propilenglicol
Espesante,emulsionante,antiespumante
E406
Agar
Espesante,gelificante,estalibizador
E407
Carregenina(incluido el fulcelarano)
Espesante,gelificante,estabilizador
E410
Goma de semillas de algarrobo(Goma garrofïn)
Espesante,estabilizador
E412
Goma guar
Espesante,estabilizador
E413
Goma de tragacanto
Espesante,estabilizador,emulsionante
E414
Goma arábiga(Goma de acacia)
Espesante,estabilizador,emulsionante
E415
Goma xantán
Espesante,estabilizador
E416
Goma, karaya
Espesante,estabilizador
E417
Goma tara
Espesante,estabilizador
E418
Goma gelán
Espesante,estabilizador, gelificante
E420
Sorbitol y jarabe de sorbitol
Edulcorante,humectante,secuestrante,texturizador,emulsionante